Receita de Bolo de Macaxeira 02

Este bolo fica fofinho...uma delícia.
Faça!!
Não vai se arrepender.

6 colh. de sopa de farinha de trigo com fermento

1 pitada de sal

3 colh. de sopa de margarina

3 xíc. de açúcar

6 ovos

4 xíc. de macaxeira crua ralada

1 xíc. de coco ralado

1/2 xíc. de leite de coco

2 colh. sopa de queijo parmesão ralado

Modo de Fazer:

Bata a margarina com o açúcar,depois junte os ovos,batendo sempre.Acrescente a macaxeira,os ingredientes secos,o coco,o leite de coco e o queijo.Bata para misturar.Coloque numa assadeira untada e polvilhada.Asse a 200°,por aproximadamente 1 hora,ou até que esteja dourado e espetando um palito,este saia seco.

Receita de Bolo de Macaxeira

Calda :

• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco

Massa :

• manteiga para untar
• ½ colher (chá) de sal
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 500 g de mandioca crua ralada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
• 1 lata de leite condensado
• farinha de trigo para polvilhar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos

Massa: Bata a manteiga com os ovos na batedeira. Adicione o Leite Moça em fio e continue batendo até ficar homogêneo. Acrescente o coco, o queijo e a mandioca. Por último, misture a farinha peneirada com o fermento e o sal. Despeje em uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro), untada e enfarinhada, e asse em forno médio (180 ºC), preaquecido, por cerca de 35 minutos. Calda: Misture muito bem o leite de coco com o açúcar. Despeje sobre o bolo ainda quente e sirva depois que esfriar.